Urad Dal (Black Gram Whole) bestaat uit hele zwarte gram (zwarte mungbonen) en is een populaire peulvrucht in de Indiase en Zuid-Aziatische keuken. De bonen hebben een rijke, volle smaak en een romige textuur na het koken. Ze zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, voedingsvezels en essentiële voedingsstoffen, waardoor ze perfect passen binnen een gezonde en gevarieerde voeding.
Whole Urad Dal wordt veel gebruikt voor het bereiden van klassieke gerechten zoals Dal Makhani, curry's, soepen en stoofgerechten. De bonen nemen kruiden en specerijen goed op en zorgen voor een volle, romige smaakbeleving.
Voordelen
- 100% hele zwarte gram (Black Gram).
- Rijk aan plantaardige eiwitten en voedingsvezels.
- Bron van ijzer, calcium en andere belangrijke mineralen.
- Van nature vetarm.
- Geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.
- Ideaal voor Dal Makhani, curry's, soepen en stoofgerechten.
Bereidingswijze
Spoel de bonen goed af en laat ze bij voorkeur 6 tot 8 uur of een hele nacht weken. Kook vervolgens in ruim water gedurende 45 tot 60 minuten, of totdat de bonen zacht zijn. In een snelkookpan of pressure cooker is de kooktijd aanzienlijk korter. Voeg kruiden, specerijen en andere ingrediënten naar smaak toe.
Bewaaradvies
Bewaar op een koele, droge plaats in een goed afgesloten verpakking, uit direct zonlicht.
