Zwarte Kikkererwten (Black Chickpeas / Kala Chana) zijn een voedzame en veelzijdige peulvrucht die veel wordt gebruikt in de Indiase en Zuid-Aziatische keuken. In vergelijking met witte kikkererwten hebben Kala Chana een stevigere textuur en een diepere, nootachtige smaak. Ze zijn van nature rijk aan plantaardige eiwitten, voedingsvezels en belangrijke voedingsstoffen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een gezonde en gevarieerde voeding.
Kala Chana is ideaal voor het bereiden van traditionele gerechten zoals Kala Chana Curry, Chana Masala, salades, soepen en stoofgerechten. De kikkererwten nemen kruiden en specerijen goed op en blijven na het koken stevig van structuur.
Voordelen
- 100% gedroogde zwarte kikkererwten (Black Chickpeas / Kala Chana).
- Rijk aan plantaardige eiwitten en voedingsvezels.
- Bron van ijzer, foliumzuur en andere belangrijke mineralen.
- Van nature vetarm.
- Geschikt voor vegetarische en veganistische gerechten.
- Ideaal voor curry's, salades, soepen en stoofgerechten.
Bereidingswijze
Spoel de kikkererwten goed af en laat ze 8 tot 12 uur of een hele nacht weken in ruim water. Giet het weekwater af en kook de kikkererwten in vers water gedurende 60 tot 90 minuten, of totdat ze zacht zijn. In een snelkookpan of pressure cooker is de kooktijd aanzienlijk korter.
Bewaaradvies
Bewaar op een koele, droge plaats in een goed afgesloten verpakking, uit direct zonlicht.
Inhoud: 1 kg
